Выпечка на кефире в духовке

выпечка на кефире в духовке

Выпечка на кефире


Если вы не равнодушны к домашней выпечке, то вы наверняка оцените очередную подборку блюд, которую я сегодня публикую на блоге.

Выпечка на кефире заслуживает того, чтобы быть выделенной в отдельный раздел. Но, не смотря на это, я решила обойтись подборкой, которую буду пополнять по мере публикации новых рецептов.

Домашняя выпечка – это всегда вкусно, ароматно, аппетитно, но если вы хотите добиться совершенства в этом кулинарном направлении, то вам однозначно нужно готовить выпечку на кефире. Выпечка, приготовленная с этим ингредиентом - это залог того, что вкус будет сногсшибательным.

Все рецепты подборки содержат подробное фото-описание, так что вы может быть уверены в том, что готовка покажется вам простой!

Рецепты выпечки на кефире:


Ватрушки с творогом на кефире


Оладьи с клубникой на кефире


Рогалики из дрожжевого теста на кефире


Блины заварные на кефире


Вкусные оладьи на кефире


Пирог манник на кефире


Маффины на кефире


Вареники на пару на кефире


Бисквит с абрикосами на кефире


Луковый пирог на кефире


Вареники с клубникой на кефире


Пирог с маком на кефире

Выпечка на кефире

Выпечка на кефире славится своей пышностью и изумительным вкусом. Есть какая-то особая способность у этого кисломолочного продукта положительно влиять на внутренние процессы в тесте, тем самым превращая изделия из него в настоящие произведения кулинарного искусства. Но все это, конечно же, при условии соблюдения определенных рецептурой пропорций и установленного алгоритма приготовления блюда.

Предлагаем простые рецепты выпечки на кефире на скорую руку, которые непременно порадуют вас отменным вкусом и приятно удивят легкостью исполнения.

Выпечка на кефире в мультиварке

С постоянно растущей потребностью в рецептах для мультиварки особенно актуален будет вариант приготовления быстрого торта на кефире с применением кухонной помощницы.

  • мука пшеничная – 325 г;
  • кефир – 245 мл;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахарный песок – 190 г;
  • ваниль – по вкусу;
  • соль – 2 щепотки;
  • масло растительное рафинированное – 75 мл;

Основой данного тортика будет бисквит. Поэтому как само собой разумеющееся принимаемся за взбивание яиц. Соединим их с сахаром и, воспользовавшись миксером, превратим в густую пену. Для этого обработаем смесь прибором на высоких оборотах в течение десяти минут. Затем, не прекращая процедуру взбивания, вливаем небольшой струйкой кефир комнатной температуры. Последним шагом будет вмешивание в тесто просеянной муки. Ее предварительно необходимо смешать с разрыхлителем. Теперь перекладываем массу в промасленную емкость мультиварочного устройства, выставляем на дисплее режим «Выпечка» и выдерживаем в нем бисквит девяносто пять минут.

После этого даем ему полностью остыть, разрезаем на три равных продольных коржа и промазываем их кремом, приготовленным путем взбивания сметаны со сгущенным молоком. Готовый тортик можно украсить на свое усмотрение. Например, обмазать со всех сторон кремом и обсыпать орехами.

Выпечка на кефире в духовке

Ничуть ни хуже получается выпечка на кефире в духовке. Из теста, сделанного на этом кисломолочном продукте, получаются отличные открытые и закрытые пироги, пирожки с начинкой и булочки. Но особенно интересны простые рецепты сладкой выпечки на кефире, тесто для которой готовится в три счета. Предлагаем вариант приготовления на кисломолочной основе быстрого кекса и манника.

  • мука пшеничная – 340 г;
  • кефир – 260 мл;
  • варенье любое – 250 мл;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сахарный песок – 90 г;
  • пищевая сода – 5 г;
  • соль – щепотка.

К взбитым в пену куриным яйцам с сахарным песком вливаем смешанный с содой и щепоткой соли кефир, добавляем варенье, пробиваем еще раз миксером все вместе, а затем вмешиваем просеянную муку. Следим за тем, чтобы все мучные комочки полностью растворились. Готовое тесто на кефире с вареньем переливаем в промасленную форму для выпечки и размещаем в прогретом духовом шкафу. Для такого кекса будет достаточно пятидесяти минут при температурном режиме 180 градусов.

Манник на кефире

Для того чтобы манный пирог получился более нежным, манную крупу замачиваем в кефире на один-два часа. После этого добавляем взбитые яйца, муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и перетертый с сахарным песком, солью и ванильным сахаром очень мягкий маргарин. Все хорошенечко перемешиваем, помещаем в промасленную емкость для выпечки и готовим в течение сорока минут при температурном режиме, установленном на уровне 180 градусов.

27 Июл 4:22

Рецептов масса. но может кoму пригодится?
Для меня это самый быстрый пирог на свете!
Очень вкусный ,простой ,сочный и что не очень приятно исчезает мгновенно!
делаю его всегда спонтанно. попробуйте и вы и не пожалеете!Особенно когда ягоды застоялись или кефир.


Начинка может быть любая, от яблок дo ягод. (если твёрдые фрукты ,порезать на мелкие кусочки)

И так нам нужно (обычно это всегда есть)

3 яйца
1 ст. кефира
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлитель (0.5ч.л соды,не гасить)
0.7 - 1 ст. сахара

Яйца взбить с легка вилочкой. добавить сахар ,размешать.
Добавить муку и кефир и сразу соду!Всё перемешиваем,не нужно взбивать!
Можно сразу в эту массу фрукты на резать. а я делаю с малиной сегодня ,так я вылила массу в силиконовую форму и по вверх насыпала ягод!
В Горящую духовку ,на 180 - выпекать примерно 20-25 мин. Вытащить ,оставить остывать в форме!Я люблю помазать сметанкой с сахаром или йогуртом. а можно и так кушать!


Приятного чаепития!
с вишней

Вика, не переживай. просто народ в отпусках, вернутся, заценят. Я сама люблю читать сложные рецепты, а как дело до кухни доходит - побыстрее и попроще, семья то есть просит. А кефир всегда под рукой. И чем еще мне нравится тесто на кефире, так это если смешивать в такой последовательности - в кефир насыпать соду, дать набухнуть, а далее по рецепту, то в пироге гарантированно не чувствуется вкуса соды, а я етот вкус сильно не люблю.

Елена ,это я к тому ,что ну прямо рыскала по сайту и не нашла подобного!С молоком да и только!

Викуся, очень люблю такие простые рецепты - палочки-выручалочки! Так часто бывает, когда срочно нужно пристроить пропадающий творог, сметану, ряженку или кефир - и в такие моменты я начинаю штудировать всю свою кулинарную библиотеку и весь интернет, включая наш любимый форум!
И вот, благодаря тебе, у меня теперь есть еще один замечательный рецепт - не только быстрый, простой в приготовлении, но и ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! В этом нет никаких сомнений!
Торичка, спасибо тебе огромное, что поделилась с нами. Забираю с удовольствием.


Катюш спасибо . пеки на здоровье, буду рада если понравится, меня нужно за ужи оттаскивать ,что бы я хоть кусочек оставила!

Я тоже частенько с яблочками делаю ,только я разрыхлитель лю. Надеюсь всё получится и вкус не разочарует!

я соду в кефир положила и пока яблоки очищала/нарезала и с корицей и лимонным соком (чтоб не темнели) смешивала сода у меня там хорошо и забулькала Вкус отменный! Я немного недопеченный пирожок оставила в выключенной духовке дозревать (нужно было бежать), а счас пришла и получилось у меня практически пирожное с кремом Яблочки дали сок и тесто вокруг них осталось мокреньким Весч. Обязательно испеку еще не раз!

Источники: http://vkysnjatinka.com/news/vypechka_na_kefire/-12-05-1344, http://womanadvice.ru/vypechka-na-kefire, http://forum.say7.info/topic45861.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением


Консультации врача

Популярные

Последние консультации

Как избавится от звона в ушах

как избавится от звона в ушах Как далее...

Как не опьянеть от алкоголя

как не опьянеть от алкоголя Как не далее...

Линзы на ночь коррекция зрения отзывы

линзы на ночь коррекция зрения отзывы Ночные далее...

Что такое артроз и как его лечить

что такое артроз и как его далее...

Читать по теме

Сироп для сухого кашля для детей

сироп для сухого кашля для детей Сироп далее...

Спазм аккомодации у детей лечение

спазм аккомодации у детей лечение Лечение спазма далее...

Средство от храпа в аптеках отзывы

средство от храпа в аптеках отзывы Отзыв: СпрейСАЙЛЕНСПротив далее...

Самый простой способ избавиться от ушных пробок

самый простой способ избавиться от ушных далее...