Заменители сахара польза и вред

заменители сахара польза и вред

Главная Здоровье Вред от сахарозаменителя

Вред от сахарозаменителя

Сахар сам по себе не очень то полезный для здоровья человека продукт. При его злоупотреблении, можно причинить большой вред здоровью, например, спровоцировать возникновение диабета, кариеса, ожирение, нарушение обмена веществ.

По этой же причине сахарозаменители по сравнению с такими пищевыми добавками, как пищевые красители, консерванты, ароматизаторы (усилители аромата и вкуса) характеризуются как полезные и «здоровые» добавки.

Сахарозаменители и подсластители применяются в диетических продуктах с низкой калорийностью и жевательных резинках, которые рекламируются как полезные для здоровья продукты. Но не принесут ли сахарозаменители больше вреда, чем пользы?

Виды сахарозаменителей

Различают две категории сахарозаменителей и подсластителей:

Имеется большое множество синтетических подсластителей и сахарозаменителей: аспартам (очень распространенный), сукламат, сахарин.

Любые синтетические заменители сахара несут опасность для здоровья человека. Вред таких сахарозаменителей сложно переоценить.

У них лишь одно достоинство — низкая калорийность, — которое в итоге превращается в недостаток, приводя к увеличению веса.

Сахарозаменители натуральные

Существуют натуральные подсластители и сахарозаменители: ксилит, фруктоза, сорбит.

Главный недостаток натуральных сахарозаменителей — их калорийность. Избыток этих заменителей сахара может принести лишние килограммы вашей фигуре. Практически все они оказывают побочные эффекты и способны нанести вред здоровью.

Стевия (стевиозид) — натуральный и единственный сахарозаменитель, не приносящий вреда, а даже наоборот полезный для человеческого здоровья. Стевия повышает иммунитет, омолаживает кожу, снижает артериальное давление, убивает в организме паразитов-кандит. Данный заменитель сахара произведен из растения стевии, которое также можно выращивать и дома.

Подробнее о Стевии вы можете прочитать в этой статье .

Заболевания, вызванные сахарозаменителями

Подсластитель аспартам #8212; наиболее вредный и наиболее распространенный одновременно. Распадается на формальдегид, который является канцерогеном класса А, фенилаланин. который в сочетании с другими белками токсичен, и метанол при температуре 30 градусов Цельсия. Вызывает тошноту, головокружение, бессонницу, нарушение пищеварения, учащённое сердцебиение, головные боли, аллергию, депрессию и… увеличивает аппетит.

Сахарозаменитель сахарин представляет собой канцероген, провоцирующий формирование опухолей.

Сахарозаменитель сукламат способствует возникновению аллергии (дерматита).

Сахарозаменители сорбит и ксилит имеют желчегонное и слабительное действие (сорбит в меньшей степени, нежели ксилит). Ксилит способен вызвать рак мочевого пузыря. По сравнению сахаром, имеет достоинство — не вызывает кариес (по этой причине часто применяется в жевательных резинках и зубных пастах).

Сахарозаменитель фруктоза #8212; нарушает в организме человека кислотно-щелочной баланс.

Синтетические сахарозаменители не усваиваются организмом человека и не выводятся естественным путем!

Эффект сахарозаменителей для похудения

Синтетические подсластители и сахарозаменители совсем не помогут вам похудеть, а порой могут привести к обратному эффекту. По какой причине так происходит? Когда в организм любого человека поступает сахар, вырабатывается инсулин, а уровень сахара в крови снижается. Аналогичная ситуация происходит при употреблении в пищу низкокалорийных заменителей сахара. Организм готовится к получению и переработке углеводов, но не получает их. В другой раз, когда поступают углеводы, организм синтезирует увеличенное количество инсулина и формирует жировые запасы.

Натуральные сахарозаменители могут помочь в похудении благодаря своей калорийности. Исключение составляет стевия, не содержащая калорий и не влияющая на уровень глюкозы в крови.

Итог: потребление натуральных и синтетических сахарозаменителей и соответствующих продуктов, рекламируемых в качестве диетических, может увеличить вес и нанести нешуточный вред здоровью.

Чем ещё заменить сахар?

Помимо указанных сахарозаменителей, можно употреблять мед, который безопасен и очень полезен. Чтобы ощутить в блюде сладкий вкус, меда понадобится меньше, чем сахара. В нём содержится большое количество полезных веществ, а также витаминов. Мед повышает выносливость и укрепляет иммунитет.

Кленовый сироп можно использовать в качестве заменителя сахара. Кленовый сироп имеет в составе 5% сахарозы и небольшое количество моносахаридов. Из кленового сиропа получают твердый кленовый сахар.

Какой заменитель сахара лучше

В последнее время все больше людей начинают интересоваться сахарозаменителем, но мало кто задумывается, полезен или вреден он для здоровья. Если вы решили использовать заменитель сахара, вместо простого, стоит более подробно ознакомиться с его полезными свойствами и противопоказаниями, которые обязательно имеются. Ведь все больше продуктов производится с искусственными сладкими компонентами.

Как изобрели заменитель сахара?

Заменитель простого белого сахара был изобретен в далеком 1879 году. Никому не известный, талантливый немецкий химик Константин Фальберг, имеющий русское происхождение, совершенно случайно открыл сахарин. Во время трапезы, откусив кусок хлеба, он почувствовал сладковатый вкус. Но вскоре он понял, что сладкий не хлеб, а его пальцы, которые он забыл помыть перед едой.

Перед трапезой он работал в лаборатории с сульфаминбензойной кислотой. Попав снова в лабораторию, Фальберг подтвердил свою догадку. Это вещество было сладким. Проведя исследование, химик смог синтезировать вещество, получившее название «сахарин», который широко применялся во время Первой мировой войны, ведь в это время катастрофически не хватало сахара. Так был изобретен первый сахарозаменитель.

Польза сахаразаменителя для человека

Все чаще возникает вопрос, чем полезен сахарозаменитель для здоровья человека? Изначально это вещество было изобретено для людей, страдающих от сахарного диабета, но вскоре начало широко применяться и желающими похудеть. Аналоги обладают как полезными свойствами, так и противопоказаниями. Поэтому перед началом применения сахарозаменителей, нужно проконсультироваться с врачом.

Для диабетиков

Каждый диабетик знает, что ему жизненно необходимо отказаться от употребления сахара, но не все могут справиться с этой вредной привычкой. Здесь на помощь приходят сахарозаменители, которые бывают натуральные и синтетические. Эти вещества предотвращают повышение уровня сахара в крови, придают блюдам привычный вкус, что делает их настолько популярными и востребованными.

Для похудения

Употребление большого количества сахара негативно сказывается на фигуре, но мало кто способен всегда пить несладкий кофе или чай него. Поэтому желающие похудеть широко применяют сахарозаменители этого сладкого продукта. Если вы хотите сбросить лишний вес, не нужна строгая диета, просто используйте натуральные аналоги, содержащие значительно меньше калорий, чем синтетические, выведенные искусственным путем.

Какой сахарозаменитель безвреден для здоровья?

Ученые давно открыли пользу сахарозаменителей, которые широко применяются современным человеком:

  • Фруктоза добывается из фруктов, ягод, меда и нектара. Этот компонент становится спасением для больных диабетом, ведь не способен провоцировать резкое повышение уровня сахара, организм не получает лишних калорий, ускоряется расщепление алкоголя в крови, придает пище легкий медовый вкус.
  • Сорбит – это натуральный заменитель, содержится в рябине, абрикосах, яблоках. Обладает легким вкусом, не такой сладкий, как натуральный продукт. Рекомендуется диабетикам, ведь это вещество еще способствует понижению расхода витаминов, приводит в норму микрофлору кишечника и желудка.
  • Аспартам – просто идеально подходит тем, кто борется с лишним весом, ведь не содержит калорий, за счет чего похудение проходит быстро и легко. Данный продукт применяется при производстве газированных напитков и кондитерских изделий. На сегодняшний день не прекращаются споры ученых о том, полезен либо вреден сахарозаменитель для здоровья.
  • Сахарин – это искусственный заменитель. Он в 300 раз слаще натурального продукта и совершенно не усваивается человеческим организмом. К числу положительных свойств этого вещества относится то, что всего 100 его таблеток могут легко заменить 10 кг сахара.

Польза и вред сахарозаменителей

Углеводы, к которым относятся сахара (глюкоза, сахароза, фруктоза, мальтоза и др.) являются активным участниками обмена веществ и снабжают организм человека энергией. Однако в силу различных обстоятельств (наследственные и приобретенные болезни), у многих людей нарушается углеводный обмен и сахар не усваивается организмом. Таким людям необходимо употреблять сахарозаменители.

Современные сахарозаменители разделяются на две группы – синтетические и натуральные. Какие из них более полезны, какие вредны? В чем в принципе польза и вред сахарозаменителей?

Натуральные заменители практически полностью усваиваются организмом, участвуют в метаболических процессах, и подобно обычному сахару снабжают организм дополнительной энергией, они безвредны и обладают определенными лечебными свойствами.

Большая часть синтетических подсластителей не обладает никакой энергетической ценностью и не принимает участие в обменных процессах, их воздействие на организм до конца не изучено.

Синтетические сахарозаменители:

Наиболее известные из них это:

— Аспартам – его употребление вызывает множество побочных эффектов (головокружение, тошноту, аллергические реакции, и даже повышение аппетита). Помимо этого аспартам при температуре 30°С расщепляется на фенинлаланин (токсичен в соединении с белками), метанол и формальдегид (канцероген).

— Сахарин – может спровоцировать появление опухолей.

— Сукламат – очень аллергичен.

Вред сахарозаменителей искусственного происхождения

Синтетические сахарозаменители не только не помогут избавиться от лишнего веса, но напротив, могут вызвать ожирение. Это происходит из-за совершенно разных реакций нашего организма на сахар и его заменители. При употреблении глюкозы наш организм начинает вырабатывать инсулин, который понижает уровень сахара в крови. При получении низкокалорийных искусственных подсластителей организм готовится к получению и переработке углеводов, но не получает их. При поступлении партии настоящих углеводов организм уже не будет реагировать на них должным образом, и они преобразовываются в жировые запасы.

Натуральные сахарозаменители:

Натуральные сахарозаменители из-за высокой калорийности не лучшие помощники в борьбе с ожирением. Но в небольших дозах они все-таки полезны.

— Фруктоза – расщепляет и выводит из организма молекулы алкоголя. Длительное использование провоцирует возникновение сердечнососудистых заболеваний. Так же как и обычные сладости повышает уровень сахара, только немного позже.

Читайте также: Польза и вред фруктозы

— Сорбит – менее сладкий и самый калорийный заменитель, нормализует микрофлору ЖКТ. При передозировке появляется тошнота, головная боль, вздутие живота.

— Ксилит – оказывает желчегонное и слабительное действие на организм, но может спровоцировать рак мочевого пузыря. Его главное достоинство (в сравнении с сахаром) – не вызывает кариес.

Наиболее безопасные натуральные сахарозаменители – это стевия, мед и кленовый сироп.

— Кленовый сироп производится из сока красного клена при помощи выпаривания. Настоящий сироп весьма дорогой. Поэтому в продажу поступает много подделок.

— Стевия – это сладкое растение, снижающее уровень сахара в крови без противопоказаний и побочных эффектов. Стевия не только заменяет сахар, но еще повышает иммунитет, уничтожает паразитов, нормализует давление и оказывает омолаживающее действие на организм.

— Мед – безопасный и полезный продукт, в котором содержится много полезных веществ и витаминов. Мед является эффективным природным иммуностимулятором. Но наряду с этим является и аллергеном, поэтому увлекаться медом не стоит.

Поделись с друзьями

Источники: http://gdld.ru/vred-ot-saxarozamenitelya/, http://sovets.net/2990-zamenitel-sakhara.html, http://polzavred.ru/polza-i-vred-saxarozamenitelej.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением


Консультации врача

Популярные

Долго держится температура 37 2 у взрослых (345)
Рецепт кваса из березового сока с хлебом (153)
Разбился градусник в квартире сколько выветривается ртуть (105)
Lactobacillus spp норма у женщин (99)
Сообщение на тему здоровый образ жизни (78)
Омоложение с помощью всего одного упражнения (66)

Последние консультации

Избыток йода в организме симптомы у женщин

избыток йода в организме симптомы у женщин Одним далее...

Что можно пить беременным от кашля

что можно пить беременным от кашля Что можно далее...

Грипп а что это такое

грипп а что это такое Новости Грипп, а что далее...

Кто излечился от ра по методу шевченко

кто излечился от ра по методу далее...

Читать по теме

Ирригатор полости рта что это

ирригатор полости рта что это Стоматологический Центр далее...

Как снять отек с глаза

как снять отек с глаза Как снять далее...

Заболевания мочевого пузыря у мужчин симптомы

заболевания мочевого пузыря у мужчин симптомы Как далее...

Средство против перхоти в домашних условиях

средство против перхоти в домашних условиях Домашние далее...