Печень трески польза и вред

печень трески польза и вред

Всем уже давно известно, что печень трески обладает многими приятными и полезными для нашего организма свойствами. Это и вкусный деликатес, и полезный для организма продукт. Еще бы, цена баночки сама говорит за себя! Но не по этой причине, а из того, что она действительно является ценным морепродуктом, специалисты – диетологи рекомендуют употреблять печень трески для оздоровительных целей.

Но так ли полезно консервированное мясо? Чтобы лучше в этом разобраться, давайте рассмотрим, что из себя представляют консервы печень трески, польза и вред их для здоровья. Для того чтобы узнать, полезна ли печень трески или нет, рассмотрим ее состав.

Какая польза печень трески?

Великий ученый Авиценна, живший в глубокой древности, прописывал своим пациентам употреблять печень трески для профилактики и лечения зрения. И хотя он не знал о том, что она богата витамином А, который необходим организму для поддержания хорошего зрения, но будучи человеком внимательным, подметил это за свою врачебную практику. А ведь он также способствует хорошей работе головного мозга, почек, укреплению зубов, разглаживанию кожи и хорошему росту волос.

В состав этого деликатеса входят легкоусвояемые нашим организмом белки, состоящие из аминокислот: триптофан, лизин, метионин. Метионин, к примеру, является «предшественником» адреналина и норадреналина - гормонов, которые вырабатываются корой надпочечников.

Еще чем полезна печень трески? В ее составе есть другие витамины. К примеру С, витамины группы В, витамин D, фолиевая кислота, кальций, цинк, фосфор, натрий, магний, йод, калий, железо, медь. А главное, они тоже содержатся в ней в легкоусвояемой организмом форме. Такие микроэлементы как железо необходимы для профилактики анемии, медь обладает противовоспалительными свойствами. Витамин D и кальций улучшают заживление переломов, последний также рекомендован для профилактики остеопороза. Полезна печень трески и здоровым людям, например тем, у кого постоянно повышенные физические нагрузки, а также растущим организмам - детям в период интенсивного роста. Очень полезна она и будущим мамам, так как укрепляет иммунную систему. Употребление печени трески во время беременности и лактации способствует повышению интеллекта ребенка.

Кроме них, в печени трески содержится гепарин. Это вещество применяют для нормализации свертываемости крови и для профилактики тромбоза сосудов.

Печень трески снижает кровяное давление, нормализует сердцебиение при аритмии. Также она обладает обезболивающим свойством, потому как содержит вещество, которое разрушает ферменты, разъедающие суставы.

Печень трески содержит небольшое количество жиров, а значит малокалорийна. Содержащиеся в ней жиры состоят из омега-3 жирных кислот, которые отвечают за уменьшение уровня холестерина и делают мембраны кровяных клеток более упругими, эластичными. Поэтому врачи рекомендуют ее больным артериосклерозом и диабетом.

Все перечисленные факты свидетельствуют в пользу печени трески, но она может быть и вредной.

Консервы печень трески - вред

В первую очередь она вредна людям, страдающим аллергией на рыбную продукцию.

Может она навредить и совсем здоровым людям, если есть ее одну, ничем не заедая. В этом случае начнутся проблемы с желудком и собственной печенью.

Также есть ее в меру нужно лицам с пониженным артериальным давлением.

Что касается детей, то особых запретов для них, как и четких рекомендаций нет. В данном случае стоит смотреть на их реакцию, возраст, пол, вес, текущие заболевания, прежде чем начинать активно добавлять в еду печень трески. Не лишним будет и проконсультироваться с врачом и диетологом.

В виду того, что печень трески и так обогащена витамином D и кальцием, она противопоказана людям с повышенным содержанием в организме этого витамина и микроэлемента.

Диетологи не рекомендуют ее при камнях в желчном пузыре и почках.

Людям, страдающим повышенной функцией щитовидной железы, она так же противопоказана.

Так что, как видите, в погоне за всем полезным можно и навредить, поедая все без разбору. А потому не забывайте, что всего должно быть в меру!

Похожие новости

Печень трески - польза и вред

Кулинары разных стран относят печень трески к деликатесам. Невысокая цена этого продукта позволяет любому человеку использовать этот деликатес при приготовлении праздничного обеда. Кроме нежного вкуса печень трески подарит целый комплекс полезных веществ, которые благоприятно сказываются на состоянии здоровья.

Еще древние врачи применяли печень трески для лечения некоторых заболеваний. Современные врачи подтвердили наличие в этом продукте ценных свойств. Однако польза и вред печени трески от современных производителей обуславливаются способом приготовления продукта.

Полезна ли печень трески?

Печень трески плохо сохраняет свои полезные свойства в случае заморозки продукта. Поэтому по-настоящему ценный продукт получается в случае, когда консервация печени производится сразу после вылова рыбы. Такие консервы сохраняют 90% всех полезных веществ. Они обязательно имеют маркировку ГОСТа и принадлежат к высшему сорту. Однако большая часть консерв производится из замороженной печени, что значительно снижает ее ценность для организма.

Польза печени трески консервированной 1 сорта будет меньше, нежели у консерв высшего сорта. Однако и в этом случае организм получит ценные жирные кислоты, включая омега-3. и небольшую порцию важных минералов и витаминов. Жиры, которые содержатся в печени трески, легко перевариваются организмом и приводят к длительному насыщению.

При консервации печени трески применяется черный перец, соль и лавровый лист. Это стандартный набор компонентов, который добавляется в рыбные консервы высшего сорта. Наличие других компонентов может свидетельствовать о низком качестве продукта. Маринадом для этого продукта служит собственный жир печени трески, в результате чего получается консервированный в собственном соку продукт.

Калорийность печени трески достаточно высокая – 613 единиц на 100 г. Если учесть, что в банке консерв около 190 г продукта, то получаем калорийность одной банки печени трески равную порядка 1165 единиц. Однако при таких показателях печень трески считается ценным диетическим продуктом, при условии, что употреблять ее во время диет можно лишь небольшими порциями. Печень трески во время диет существенно укрепляет организм, не позволяя ему истощаться и терять полезные вещества.

Рыбий жир из печени трески

Печень трески – это главный источник рыбьего жира. Рыбий жир из печени трески может использоваться в качестве профилактики ревматизма, астмы, послеродовой депрессии, облегчения состояния при гепатите, диабете, ишемической болезни сердца, гипертонии, последствиях инфаркта миокарда, для ускорения сращения костей при травмах и улучшения общего состояния. Кроме этого рыбий жир ведет к снижению уровня холестерина в организме и улучшению состава крови. Рыбий жир является хорошей профилактикой рахита и авитаминоза А. Наружно рыбий жир можно использовать для обработки ран, ускорения заживания термических и химических ожогов.

Противопоказания к применению печени трески

Печень трески хорошо воспринимается организмом и не дает побочных эффектов. Ощутимый вред печени трески может быть обусловлен индивидуальной непереносимостью рыбных консерв. Печень трески является достаточно жирным продуктом, поэтому употреблять его можно лишь в небольших порциях и в сочетании с другими нежирными продуктами. Некоторые ученые говорят о вреде печени трески из-за наличия в ней большого количества ретинола (витамина А). Однако употребление 1-2 банок консерв в неделю не приведет к перенасыщению организма этим витамином.

Печень трески - польза и вред. Чем полезна печень трески

Когда людям еще не было известно о существовании витаминов, древние врачи использовали печень трески для лечения некоторых болезней. Несомненная польза печени трески была отмечена в своих трактатах великим древним учёным Авиценной. Он рекомендовал её для лечения больных с падающей остротой зрения, что вполне совпадает с точкой зрения современной медицины.

Польза и вред печени трески

Чем полезна

В печени трески содержится значительное количество витамина А, помогающего сохранить нормальное зрение. Этот же витамин помогает сохранить зубы крепкими, волосы густыми, а кожу гладкой.

Врачи замечали, что когда больные ревматизмом и различными артрозами постоянно употребляют в пищу тресковую печень, то их состояние улучшается. Происходит это улучшение благодаря её составу – в печени находятся вещества, укрепляющие суставы, препятствующие их деформации. Переломы у людей, в чей рацион входила печень трески, тоже заживали быстрее.

В наши дни, когда известно, что такое витамины, когда состав любого продукта можно определить досконально, полезные свойства печени трески нашли своё научное обоснование. Заживление переломов ускоряется за счёт высокого содержания микроэлементов кальция, а также наличию витамина D.

Полезна печень трески и больным с повышенной хрупкостью костей – остепорозом. Её рекомендуют включать в рацион людей, имеющим усиленную физическую нагрузку, в частности, спортсменам во время интенсивных тренировок. Если ребёнок вступил в фазу быстрого роста, печень поможет избежать недостатка кальция в организме.

Полезных микроэлементов в печени трески множество, кроме кальция в ней имеются цинк и фосфор, натрий и магний, калий и йод, а также медь и железо. Все они находятся в легкоусваиваемом организмом состоянии. Медь помогает организму справляться с воспалительными процессами, а железо полезно для повышения уровня гемоглобина, что является важным показателем состояния крови.

Недостаток витаминов в человеческом организме полностью компенсируется включением в ежедневный рацион 30-40 грамм тресковой печени. Велика польза печени трески для людей, страдающих повышенной свёртываемостью крови, так как в её состав входит гепарин, применяемый в медицине для нормализации этого процесса.

Сегодня, как и во времена детства старшего поколения россиян, врачи рекомендуют для профилактики заболеваний и улучшения иммунной системы детей и подростков ежедневное употребление препарата «рыбий жир». Раньше «рыбий жир» выпускали в жидком виде, и пили его с ложечки, что очень не нравилось детям. Теперь изготовляют этот полезный препарат в капсулах, так что проблема исчезла.

Наиболее важной составляющей печени трески являются ненасыщенные жирные кислоты группы Омега-3. Поддерживающие нормальную работу сердца они являются незаменимыми для людей, страдающими аритмией, а также снижают воздействие холестерина, повышающего риск возникновения атеросклероза. Для пожилого возраста группа кислот Омега-3 служит для профилактики возникновения болезни Альцгеймера, приводящей людей к слабоумию.

Иногда люди сомневаются в сохранении всех полезных свойств печени после её консервирования. Сохранить печень другим способом невозможно, так как при замораживании большая часть её полезных свойств действительно теряется. А вот правильное изготовление консервов, когда печень свежевыловленной трески сразу же обрабатывается, позволяет сохранить все её полезные ингредиенты. Такие консервы имеют на баках надпись ГОСТ и «высший сорт», а если эта пометка отсутствует, то был использован замороженный продукт.

Противопоказания печени трески

Как и любой продукт, ощутимая польза и вред печени трески существуют, хотя и в неравных пропорциях. Полезен этот продукт практически всем, за исключением людей, страдающим аллергией на морепродукты. С осторожностью следует относиться к печени трески людям с проблемами появления камней в почках и жёлчном пузыре.

Врачи часто рекомендуют тресковую печень беременным женщинам, но злоупотреблять этим продуктом не следует. Излишнее количество печени трески в рационе беременных может привести к обратному результату – могут появиться нарушения в развитии плода.

Полезные свойства печени трески (видео)

Источники: http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/1414-pechen-treski-polza-i-vred.html, http://womanadvice.ru/pechen-treski-polza-i-vred, http://www.yourlifestyle.ru/polza/815-pechen-treski-polza-i-vred.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением


Консультации врача

Популярные

Е 211 добавка вред в красной икре (20)
Польза вареной свеклы для организма (20)
Как быстро вывести гной из флюса дома (8)
Отказ от мяса это возможный признак заболевания (8)
Щелочная фосфатаза норма у детей (8)
Lactobacillus spp норма у женщин (7)

Последние консультации

Можно ли есть бананы при гастрите

можно ли есть бананы при гастрите Бананы при далее...

Ребенку 3 года плохо разговаривает что делать

ребенку 3 года плохо разговаривает что делать Ребенок далее...

Билирубин общий норма у женщин

билирубин общий норма у женщин Норма билирубина у далее...

Панкреатит как лечить в домашних условиях

панкреатит как лечить в домашних условиях Лечим панкреатит далее...

Читать по теме

Что такое хламидии и откуда они берутся

что такое хламидии и откуда они далее...

Что делать если хрустнула шея при подтягивании

что делать если хрустнула шея при далее...

Рецепт кваса из березового сока с хлебом

рецепт кваса из березового сока с хлебом Квас далее...

Как вылечить простуду в домашних условиях

как вылечить простуду в домашних условиях Как вылечить далее...